Молочная продукция

    В молоке содержатся полезные вещества, среди которых кальций, белки, жиры, фосфор, витамины, лактоза, что способствует нормальному функционированию организма.

    Например, если не достаёт кальция, то зубы и кости становятся хрупкими, это часто может сопровождаться болями, также ослабляется иммунитет. Фосфор тоже участвует в том, чтобы поддерживать кости в нормальном состоянии, способствует правильному обмену веществ, благотворно влияет на сердце и почки.

    Есть две больших проблемы в употреблении молока:

• В данное время около 40% людей в мире не переносят молоко, из-за того что у них низкая активность фермента (лактазы) расщипляющего молочный сахар (лактозу) . Последствиями этого чаще всего являются вздутие, тошнота и диарея.

• Кроме непереносимости пищевой молоко может вызывать аллергическую реакцию.

    В подобных случаях рекомендуются любые кисломолочные продукты, где лактоза расщепленное флорой самого этого продукта. Кисломолочные продукты безусловно полезны, имеют в своём составе минералы, белки, органические кислоты, они хорошо усваиваются. Если, например, молоко после употребления в течение часа усваивается где-то на 32%, то кефир на 91%.

   Эти продукты помогают нормализовать микрофлору кишечника, восстанавливать баланс бактерий, что, конечно, позитивно влияет на обмен веществ и укрепляет иммунитет.

  Лидером полезности в кисломолочных продуктах считают простоквашу и кефир, употреблять их можно каждый день.    

    Биокефиры и йогурты надо выбирать без всевозможных добавок-консервантов, усилителей вкуса, красителей.

    Сливочное масло несет в себе пользу, когда его жирность не менше 80 %, если ниже - это уже идёт вредная смесь масла с маргарином. Что касается творога, то его стоит выбирать средней жирности 5%, достаточно есть по 200 г и не ежедневно, я а детям можно и каждый день до 100 г.

    Сыр можно употреблять  до 60 г в день, он содержит много жиров, углеводов, витаминов, белков. 

    Молочная продукция не должна содержать в себе антибиотики, пальмовое масло, вредные ингредиенты, которые производители ради увеличения своих доходов добавляют как в готовую продукцию, так и в корма коров.   

    Органические и фермерские продукты без всевозможных гормонов, добавок и антибиотиков конечно полезнее. Коровы находятся на вольном выпасе, их степень здоровья выше тех, что содержатся на предприятиях. Соответственно и вкусовые качества такого молока и всей продукции из него намного выше, и пользы больше.