Грибы

     Грибы являются поставщиком микроэлементов, витаминов B, C, фолиевой кислоты,антиоксидантов, белка, что, конечно же, оказывает положительное влияние на работу основних систем нашего организма. 

    Сезон сбора грибов лето-осень. В зимний период грибы позволяют в некоторой степени заполнить отсутствие натуральных свежих фруктов и овощей в рационе. Дневная норма потребления - 100_150 грамм

    Грибы представляют собой идеальный абсорбент, который накапливает токсины из окружающей среды, почвы. Поэтому, например, если  собирать грибы в неблагоприятных по климату полосах или возле автомагистралей, в них будут накоплены вредные вещества.

    Лучше ограничить употребление грибов людям с:

• аллергиями

• индивидуальной непереносимостью

• хроническим панкреатитом

• дисбактериозами

• детям в возрасте до 7 лет

• лесные грибы можно заменить искусственно выращенными, они меньше насыщены.

    Полезные правила:

1. Грибы тяжелы для пищеварения, очень больших порций лучше избегать.

2. Обязательна термообработка: тушение,жарка, варка. Хорошая идея - сушить и замораживать.

3. Не следует есть грибы перед сном - их долгое переваривание ведёт к плохому сну и самочувствию.

4. Полезнее совмещать грибы с паровыми или запечеными овощами вместо свежих.

5. Воздерживайтесь от этого продукта, если его употребление вызывает, изжогу, аллергию.