Сухофрукты

Правильно высушенные фрукты и ягоды не уступают свежим по полезности содержимого.

Сухофрукты - это источник минералов, витаминов, кислот, необходимых человеу ежедневно.Кальций, магний, пектин, железо, витаминА, В, P- все это есть в сухофруктах.

Благоприятно воздействуют на рост волос и ногтей, кости,
полезно для сердечно-сосудистой и нервной системы,
нормализуют процессы кроветворение,
помогают работе желудка и всего пищеварительного тракта,
поднимают иммунитет и спасают от авитаминоза в зимне-весенний период, и тогда же они гораздо полезнее, чем любые свежие плоды, завезенные из других стран.

Сухофрукты весьма калорийны Достаточная доза для ежедневного приема - горсть около 40 г

Сухофрукты имеют высокий уровень глюкозы. Вот почему людям с избыточным весом и сахарным диабетом не следует злоупотреблять засушенными плодами.

Если например, есть аллергия на свежие фрукты, то с большой вероятностью будет реакция и на сухофрукты данных плодов.

Большая часть сухофруктов, которые есть в продаже, сушатся на промышленных производствах. Чтобы обеспечить продуктам антибактериальный эффект, создать условия для длительного хранения, яркость цвета, производители часто используют химические вещества: обрабатывают их диоксидом серы, красителями.

Как выбирать сухофрукты:

Выбор не в пользу очень ярких фруктов с неестественными запахами и привкусами.
Наиболее натуральные сухофрукты имеют не слишком непривлекательный внешний вид, более светлые тона.
Запах дыма может указывать на то, что сырье было обработано некачественно.
Слишком много крупных трещин на поверхности быть не должно.
Выбирайте продукты в прозрачной упаковке, чтобы иметь возможность оценить внешний вид.
Качественные сухофрукты, например изюм, не должны между собой слишком слипаться, должны быть достаточно упругими.

Рекомендации по употреблению:

*Не ошпаривать кипятком, 10-20 минут лучше вымочить в тёплой воде,

*Употреблять их за 20-30 минут до еды,

*Не стоит смешивать их с сырыми овощами,

*Используя сухофрукты при готовке, нужно класть их не ранее чем за 5 10 минут до готовности блюда.

*Не переедайте, ешьте понемногу на протяжении длительного времени.

Сухофрукти полезны, обязательно стоит включать их в свой рацион.