Зелень

Зелень содержит много полезных для организма веществ, хоть и не в больших количествах(укроп, петрушка, шпинат, сельдерей, зелёный лук, руккола, базилик и т. п)

Количество съедаемой зелени у нас в обществе на данный момент минимально. А обязательно включать её в свой рацион питания. Для здоровых людей вполне допустимо употреблять хотя бы 100-150 г зелени в сутки.

Плюсы зелени:

помогает пище переваривается и правильно усваиваться питательным веществам,устраняя при этом канцерогены,
зелень кладезь витаминов, содержит витамин C, витамины А D E K, группы B, много минеральных веществ:фосфор, селен, железо, кальций, полезные кислоты, пребиотик Инулин (уменьшает вероятность развития онкозаболеваний),
содержит белок и аминокислоты, имеет антиоксидантные свойства,
способствует снижению давления, уровня сахара,помогает в борьбе с отеками,
помогает выводить из организма токсины и шлаки - содержит клетчатку, которая впитывает и освобождает организм от всего ненужного,
укрепляют сердечно-сосудистую систему.

Один из элементов зелени - хлорофилл. Он укрепляет иммунитет, стимулирует работу органов, снижает холестерин, тонизирует организм, помогает восстанавливать микрофлору.

Выбирая для покупки первые овощи и травы, стоит избегать слишком правильных форм и слишком кучерявой зелени, уровень нитратов может зашкаливать, что чревато интоксикацией организма и отравлениями.Растения поглощают из почвы намного больше, чем им нужно для роста и развития, в итоге - часть нитратов попадает в организм человека. “Лидеры” по накоплению вредных веществ - укроп, лук, салат, редис, петрушка.

Не покупайте травы, высаженные вдоль дорог или около крупного промышленного предприятия. Они накопили слишком много токсичных веществ.

Если вы не уверены в качестве зелени, то:

Нужно ее хорошо промыть.

Или оставить немного полежать в воде, чтобы всё вредное смылось.

Обязательно удаляйте жёсткие черешки, так как химикаты в основном сосредотачиваются в них и стеблях.

Ограничение в употреблении зелени

1. Люди с сердечно-сосудистыми заболеваниями( тромбоз, нарушение ритма)

2. Больные панкреатитом, страдающие от холецистита подагры

3. Лицам, у которых диагностирован гастрит или язва желудка.

Пусть Ваш рацион будет правильным и гармоничным!