Консервант Е220: применение и токсичность

Дата: 2020-10-17

    Помимо вреда от пестицидов, ещё одной опасностью является обработка продукции консервантами. Фрукты и овощи могут храниться слишком длительно, транпортируются на большие расстояния. Логично, что при этом сохранить вид свежесорванного и не сгнить невозможно без посторонних вмешательства.

    В таких случаях используется и искусственный пищевой консервант Е220 (диоксид серы). Это газ с довольно отталкивающим запахом сероводорода.

    Основное назначение E220:

• не давать размножиться грибкам и бактериям,

• замедлить потемнение плодов,

• увеличить сроки годности продуктов,

• им окуривают склады и овощехранилища, обрабатывают картофель, фрукты, практически все виды цитрусовых для дальнейшей транспортировки.

    Как следствие, привозные фрукты, например яблоки, могут без порченности сохраняться едва ли не целый год!!! . Натуральные местные фрукты и овощи так долго полежать не смогут и постепенно начнут портиться. Но! те, что обработаны, хоть и полежат подольше, зато сразу после окончания срока воздействия химических веществ очень быстро потеряют вид и испортятся, зачастую в сопровождении с довольно странными запахами.

    Диоксид серы обладает  достаточно высокой степенью токсичности.

1. Если он попадает на слизистые, то может спровоцировать насморк, охриплость и першение,состояние удушья,кашель и рвоту.

2. При сильном отравлении наблюдаются потеря ориентации в пространстве и проблемы с речью.

3. Кроме разрушения витаминов в плодах, он разрушает важные витамины В1 и В12 в организме человека

4. Помимо всего прочего, диоксид серы загрязненяет атмосферу (“кислотные” дожди).

Основная группа риска:

* аллергики,

* астматики,

* люди с заболеваниями ЖКТ.

    Несколько крупных медцентров Канады и США, а также ВОЗ определили Е220 как один из 10 ведущих мировых аллергенов.

    О том, что плоды были обработаны сернистым газом, можно понять по  внешнему виду - они имеют слишком блестящую и яркую поверхность.

     Снизить вероятность отравлений подобными продуктами можно следующим образом:

• очень хорошо мыть свежие фрукты, ягоды, овощи,

• не лишним будет замочить продукты в холодной воде перед употреблением, потом хорошо промывать,

• срезать кожуру с овощей и фруктов,

• добавить в свой рацион питания продукты с содержанием витамина B1 (орехи,овсянка, гречка).

    Крупные производители говорят о том, что соблюдая допустимые нормы использования химвеществ, рисков для здоровья потребителя нет. Но где взять гарантии, что эти требования соблюдаются? Поэтому людям нужно осознанно выбирать в пользу качественных натуральных продуктов.