Гриби

Гриби є постачальником мікроелементів, вітамінів B, C, фолієвої кислоти, антиоксидантів, білка, що, звичайно ж, надає позитивний вплив на роботу основних систем нашого організму.

Сезон збору грибів літо-осінь. у зимовий період гриби дозволяють в деякій мірі заповнити відсутність натуральних свіжих фруктів і овочів в раціоні. Денна норма споживання - 100_150 грам

гриби є ідеальний абсорбент, який накопичує токсини з навколишнього середовища, грунту. Тому, наприклад, якщо збирати гриби в несприятливих по клімату смугах або біля автомагістралей, в них будуть накопичені шкідливі речовини .

Краще обмежити вживання грибів людям з:

• алергіями

• індивідуальною непереносимістю

• хронічним панкреатитом

• дисбактеріозуми

• дітям у віці до 7 років

• лісові гриби можна замінити штучно вирощеними, вони менше насичені.

Корисні правила:

1. Гриби важкі для травлення, дуже великих порцій краще уникати.

2. Обов'язкова термообробка: гасіння, смаження, варіння. Гарна ідея - сушити і заморожувати.

3. Не слід їсти гриби перед сном - їх довгий переварювання веде до поганого сну і самопочуття.

4. Корисніше поєднувати гриби з паровими або запеченими овочами замість свіжих.

5. Утримуйтеся від цього продукту, якщо його вживання викликає, печію, алергію.