Сухофрукти

Правильно висушені фрукти і ягоди не поступаються свіжим по корисності вмісту.

Сухофрукти - це джерело мінералів, вітамінів, кислот, необхідних человеу ежедневно.Кальцій, магній , пектин, залізо, вітаміни, в, P- все це є в сухофруктах.

Сприятливо впливають на ріст волосся і нігтів, кістки,
корисно для серцево-судинної і нервової системи,
нормалізують процеси кровотворення,
допомагають роботі шлунку і всього травного тракту,
піднімають імунітет і рятують від авітамінозу в зимово-весняний перио д, і тоді ж вони набагато корисніше, ніж будь-які свіжі плоди, завезені з інших країн.

Сухофрукти дуже калорійні Достатня доза для щоденного прийому - жменю близько 40 г

Сухофрукти мають високий рівень глюкози. Ось чому людям з надмірною вагою і цукровим діабетом не слід зловживати засушеними плодами.

Якщо наприклад, є алергія на свіжі фрукти, то з великою ймовірністю буде реакція і на сухофрукти даних плодів.

Велика частина сухофруктів, які є у продажу, сушаться на промислових виробництвах. Щоб забезпечити продуктам антибактеріальний ефект, створити умови для тривалого зберігання, яскравість кольору, виробники часто використовують хімічні речовини: обробляють їх діоксидом сірки, барвниками.

Як вибирати сухофрукти:

Вибір не на користь дуже яскравих фруктів з неприродними запахами і присмаками.
Найбільш натуральні сухофрукти мають не дуже непривабливий зовнішній вигляд, більш світлі тони.
Запах диму може вказувати на те, що сировина була оброблено неякісно.
Занадто багато великих тріщин на поверхні бути не повинно.
Вибирайте продукти в прозорій упаковці, щоб мати можливість оцінити зовнішній вигляд.
Якісні сухофрукти, наприклад родзинки, не повинні між собою занадто злипатися, повинні бути досить пружними.

Рекомендації по вживання:

* Не обшпарювати окропом, 10-20 хвилин краще вимочити в теплій воді,

* Вживати їх за 20-30 хвилин до їжі,

* Не варто змішувати їх з сирими овочами,

* Використовуючи сухофрукти при готуванні, потрібно класти їх не раніше ніж за 5 10 хвилин до готовності страви.

* Не переїдайте, їжте потроху протягом тривалого часу.

Сухофрукти корисні, обов'язково варто включати їх в свій раціон.