горіхи

Горіхи - одна з необхідних елементів здорового харчування. Вони смачні, підійдуть і як поживний ситний перекус, і як добавка в різні страви.

Горіхи містять фолієву кислоту, антиоксиданти, вітаміни, зокрема вітамін Е (знижує ризик онкозахворювань, ішемічної хвороби серця), зміцнюють імунітет, покращують роботу мозку.

Це досить важка їжа, тому слід дотримуватися деяких обмежень. Рекомендується вживати не більше 20-50 грамів в день, тоді це не позначиться на фігурі і не призведе до тяжкості в шлунку.

Плюси горіхів:

* Горіхи - певна заміна м'яса (якщо в раціоні неможливі білки тваринного походження)

* Хоч ці плоди і висококалорійні, їх жири не засвоюються в повному обсязі.

* Горіхи поживні, допомагають хата ляться від шлаків.

* В них є речовини, які знижують вплив стресів на організм.

* Масло з ядер використовується в сфері косметології.

Україна входить в 7% території Землі, де є хороші умови для росту дерев волоського горіха. Ця перевага не можна упускати, і відповідно, вирощування волоського горіха в нашій країні переважає в порівнянні з іншими видами.

На що варто звернути увагу :

• Горіхи - продукт-алерген. Вводити в свій раціон новий вид горіхів слід по кілька штук.

• Всі види цих плодів висококалорійні, не перестарайтеся в їх поїданні.

• Незрілі або неякісні горіхи можуть викликати отруєння.

• Маленьким дітям, щоб уникнути попадання в дихальні шляхи, горішки краще не давати.

Як правильно вибрати

1. Корисніше плоди свіжі (максимум містяться речовин), а не смажені.

2. Бажано купувати горіхи в шкаралупі (без тріщин і стукає всередині ядра від тряски).

3. Чищені горіхи швидко швидко піддаються процесу окислення і набувають неприємного смаку.

4. Чи не найкращий вибір - горішки в цукрі або солоні.

5. Горіхи зі шкаралупою правильніше зберігати в тканинних (полотняних) мішках, а очищені горіхи - в щільно закритій упаковці.

І кілька ідей як ввести горіхи в меню:

- ними можна заміняти "некорисні" солодощі,

- додавайте в блюда, щоб підвищити поживність, например в вівсянку, салати,

- чергуйте при готуванні звичайну пшеничне борошно з мигдальною,

-Додаємо до сирного асорті, пробуйте горіхове молоко.